斗六屋 オンラインショップ
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丹波名産
有機栽培された、黒豆の最高級品種、丹波産の黒豆。
黒豆のもつおいしさが凝縮した一品です。
ふっくらと炊き上げ、4日以上かけ、
そのやわらかさを損なうことなく、
中まで蜜をふくませ、ほんまもんの和三盆糖でやさしい甘さに仕上げました。
黒豆は"しまり"（職人用語で、豆が縮み固くなること）やすい為、
少しずつ時間をかけて糖度をあげることが大切です。
表面はほどよい食感に、中はもっちりやわらかく仕上げました。
※黒豆のしぼり豆は、煮豆を乾燥させたものですが、
当店は甘納豆のため、よりやわらかくふっくらとした食感をお楽しみ頂けます。
【日持ち】
夏季（6〜9月）：１５日
冬季（10〜5月）：２０日
【アレルギー】大豆
【原材料】有機丹波黒豆（兵庫県産）、砂糖(てん菜(北海道産))、水飴（国内製造）、和三盆（竹糖（徳島県産））、食塩（国内製造）／重曹(大豆を含む)
【内容量】１００g
【栄養成分表示（100g当り）※推定値】
・エネルギー 335kcal
・炭水化物 64.5g
・たんぱく質 9.7g
・脂質 4.2g
・食塩相当量 0.23g
【寸法】幅12 ✕ 奥行 4 ✕ 高さ20cm
【豆知識】
黒豆とは、黒大豆のことで小豆（あずき）とは、全くことなったお豆です。
大豆はお豆の中でも特別にたんぱく質が多く、糖質が少ない特徴をもち、"畑の肉"とも呼ばれます。
丹波の有機栽培生産者、Hopefarmについて
http://hopefarm.jp/
ほんまもんの和三盆について
https://www.awawasanbon.com/products/index.html
